O que fazemos

Transforme sua carta de vinhos em um verdadeiro diferencial competitivo com nosso novo serviço especializado. Na nossa consultoria, entendemos que a seleção de vinhos de um restaurante ou estabelecimento é mais do que uma simples lista – é uma experiência que deve refletir a essência do seu negócio e encantar seus clientes. Com nossa expertise, criamos cartas de vinhos personalizadas e estrategicamente planejadas para harmonizar perfeitamente com o seu menu, destacar rótulos exclusivos, e atender às preferências do seu público-alvo. Desde a curadoria dos melhores vinhos até a disposição ideal na carta, cuidamos de cada detalhe para garantir que sua carta de vinhos seja uma referência no mercado. Eleve o nível do seu serviço e ofereça uma experiência inesquecível com uma carta de vinhos que fala por si só.

Como funciona

Entendimento do Negócio: 

• Reunião Inicial: Iniciamos com uma reunião para entender a essência do seu negócio, o perfil do seu público-alvo, e o conceito do seu menu. Isso inclui analisar o tipo de cozinha oferecida, a faixa de preços dos pratos, e a experiência gastronômica que você deseja proporcionar.
• Análise do Mercado: Avaliamos o mercado local e o perfil dos clientes para identificar oportunidades de diferenciação, considerando tendências de consumo e as preferências dos clientes.

Curadoria de Vinhos:

• Seleção Personalizada: Com base nas informações coletadas, realizamos uma curadoria criteriosa de vinhos, escolhendo rótulos que harmonizam perfeitamente com os pratos do seu menu e que atendem aos diferentes gostos e faixas de preço do seu público.
• Diversidade de Rótulos: Garantimos uma seleção equilibrada, incluindo opções nacionais e internacionais, vinhos de diferentes estilos, uvas e regiões, além de rótulos exclusivos que podem se tornar o destaque da sua carta.

Design e Estrutura da Carta:

• Organização Estratégica: Desenvolvemos uma estrutura para a carta de vinhos que seja fácil de navegar e que destaque os vinhos de forma atraente. Isso inclui a disposição por categorias, como tipo de vinho, origem, e faixa de preço.
• Descrição dos Vinhos: Elaboramos descrições claras e convidativas para cada vinho, com informações sobre características, sugestões de harmonização, e histórias por trás dos rótulos, criando uma experiência enriquecedora para seus clientes.

Treinamento da Equipe: 

• Capacitação: Oferecemos treinamento para sua equipe, capacitando-os a recomendar vinhos com confiança e a proporcionar uma experiência de atendimento diferenciada. Isso inclui sessões de degustação, técnicas de venda, e conhecimento básico sobre vinhos.

Implementação e Ajustes:

• Lançamento: Acompanhamos a implementação da nova carta de vinhos no seu estabelecimento, garantindo que tudo esteja alinhado com as expectativas.
• Acompanhamento Contínuo: Após o lançamento, oferecemos um acompanhamento contínuo para ajustar a carta conforme necessário, introduzir novos rótulos ou responder a mudanças no perfil de consumo dos clientes.

Atualização Periódica:

• Revisões Sazonais: Propomos revisões periódicas da carta de vinhos para acompanhar as novas tendências do mercado, atualizações no menu e para manter a seleção sempre fresca e interessante.

Benefícios

Diferenciação Competitiva:

• Experiência Única: Uma carta de vinhos bem elaborada se torna um diferencial competitivo, oferecendo uma experiência gastronômica única que pode atrair novos clientes e fidelizar os existentes.

Harmonização Perfeita: 

• Combinação Ideal: A curadoria personalizada garante que os vinhos selecionados harmonizem perfeitamente com o seu menu, elevando a qualidade das refeições e proporcionando uma experiência mais completa para os clientes.

Aumento nas Vendas:

• Seleção Estratégica: Com uma carta bem estruturada e diversificada, é possível aumentar as vendas de vinhos, maximizando a rentabilidade por cliente e incentivando a experimentação de novos rótulos.

Melhoria na Imagem do Estabelecimento:

• Reputação: Uma carta de vinhos sofisticada e bem organizada contribui para a percepção de qualidade e cuidado, fortalecendo a imagem do seu restaurante ou bar como um local de referência no segmento.

Economia de Tempo e Recursos:

• Eficiência: Ao delegar a criação da carta a um especialista, você economiza tempo e evita erros comuns na seleção de vinhos, garantindo uma escolha eficiente e alinhada com as expectativas do seu público.

Aumento da Satisfação dos Clientes

• Atendimento Personalizado: Uma carta bem elaborada, combinada com uma equipe bem treinada, melhora a experiência do cliente, aumentando a satisfação e a probabilidade de retorno.